เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2569 คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดกิจกรรม “นุ่งไทย ห่มสไบ เลาะไฮ่ชมกาลพฤกษ์” ระหว่างวันที่ 19 – 20 มีนาคม 2569 ณ อุทยานเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยนอกจากการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและการชื่นชมความงดงามของดอกกัลปพฤกษ์ที่บานสะพรั่งแล้ว ยังมุ่งเน้นการเปิดพื้นที่ให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพผ่านการนำเสนอผลงานนวัตกรรมและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

           ไฮไลต์สำคัญของงานอยู่ที่กิจกรรม “Business Showcase” ในรายวิชา capstone ชั้นปีที่ 3 และ 4 รวมกว่า 40 กลุ่ม ซึ่งเป็นเวทีให้นักศึกษาได้นำองค์ความรู้จากการเรียนมาประยุกต์ใช้จริง ผ่านการคิดค้น พัฒนา และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตร โดยมีการนำผลงานออกจัดแสดงและจำหน่ายแก่ผู้เข้าร่วมงาน สร้างประสบการณ์ตรงด้านการตลาด การสื่อสารกับลูกค้า และการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่

            ผลงานของนักศึกษาครอบคลุมทั้งด้านนวัตกรรมอาหาร การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร และผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตและความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน นับเป็นการบูรณาการความรู้ด้านวิชาการเข้ากับการใช้งานจริงครอบคลุมทุกมิติของห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร ได้แก่ การผลิต ประยุกต์ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์เกษตรในการสร้างสินค้าหรือบริการ การแปรรูป (Processing) เพิ่มมูลค่าผลผลิตด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี การตลาดและการขาย วางแผนกลยุทธ์และทดสอบตลาดจริง ต่อยอดสู่การสร้างรายได้และโอกาสทางธุรกิจในอนาคต

        นอกจากนี้ ภายในงานยังคงเต็มไปด้วยกิจกรรมหลากหลาย อาทิ การชมทุ่งกาลพฤกษ์กว่า 200 ต้นที่บานสะพรั่งทั่วพื้นที่ ซึ่งเป็นผลสำเร็จจากการฟื้นฟูและดูแลพื้นที่ โดยบุคลากรคณะเกษตรศาสตร์อย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลา 6 ปี การจัดแสดงบอลลูนยักษ์กลางทุ่งเพื่อเป็นจุดถ่ายภาพ การเชิญชวนแต่งกายด้วยผ้าไทยห่มสไบในบรรยากาศ “Hanami สไตล์อีสาน” และการออกร้านอาหารและเครื่องดื่มจากนักศึกษา

       ทั้งนี้ กิจกรรมได้รับความร่วมมือจากภาคเอกชน โดยบริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ในการสนับสนุนการจัดแสดงบอลลูนภายในงาน

       รองศาสตราจารย์ ดร.ดรุณี โชติษฐยางกูร คณบดีคณะเกษตรศาสตร์ เป็นประธานในพิธีกล่าวว่า การจัดงานครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทของคณะเกษตรศาสตร์ในการพัฒนา “ทักษะผู้ประกอบการ” ให้กับบัณฑิตเกษตรยุคใหม่ กิจกรรมนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้นักศึกษาได้บูรณาการองค์ความรู้ที่ได้ศึกษาตลอดหลักสูตรอย่างครบวงจร และความสามารถในการสร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อตอบโจทย์สังคมและเศรษฐกิจในอนาคต

ภาพกิจกรรมเพิ่มเติม https://www.facebook.com/share/p/1EHQ8uYKEa/