เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2569 อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายอภิรชัย วงศ์ศรีวรพล ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ พร้อมด้วย นายสุวิทย์ จันทฤทธิ์ ผู้จัดการแผนกพัฒนาธุรกิจ และเจ้าหน้าที่ ได้นำตัวแทนนักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่นเข้าร่วมการประกวด UBI–Alpha Business Contest 2026 เวทีพัฒนาผู้ประกอบการรุ่นใหม่จากหน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจในสถาบันอุดมศึกษา (University Business Incubator: UBI) ระดับประเทศ ภายในงาน One Stop Open House 2026 ณ เวทีกลาง Hall 1–2 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพมหานคร โดยผลการแข่งขันปรากฏว่า ทีม “ไข่ผำอบกรอบ” จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น สามารถคว้ารางวัลชมเชย ในประเภทธุรกิจ Future Food (ธุรกิจอาหารแห่งอนาคต) สะท้อนถึงศักยภาพของเยาวชนและนักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่นในการพัฒนานวัตกรรมและต่อยอดแนวคิดสู่การเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในอนาคต

                         การประกวดครั้งนี้มีทีมผู้เข้าแข่งขันรวม 15 ทีมสุดท้าย ที่ผ่านการคัดเลือกระดับภูมิภาคจาก 4 ภูมิภาค โดยเป็นตัวแทนนักเรียนและนักศึกษาจากสถาบันการศึกษากว่า 30 สถาบันทั่วประเทศ โดยแบ่งการแข่งขันออกเป็น 3 ประเภทธุรกิจ ได้แก่ Future Food ธุรกิจอาหารแห่งอนาคต Green and Climate Change Solutions ธุรกิจสีเขียวและโซลูชันด้านสิ่งแวดล้อม และ AI and Digital ธุรกิจด้านปัญญาประดิษฐ์และเทคโนโลยีดิจิทัล

สำหรับตัวแทนจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้แก่ ทีม “ไข่ผำอบกรอบ” ซึ่งนำเสนอแนวคิดผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคตจากวัตถุดิบทางเลือก โดยสมาชิกทีมประกอบด้วย นายกิตตินันท์ ปราบพยัคฆ์ และ นางสาวอักษราภัค ปราบพยัคฆ์ นักเรียนจากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น ฝ่ายมัธยมศึกษา (มอดินแดง) และ นางสาววิรัญชนา สิงหวรรณกุล นักศึกษาคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งทั้งสามคนได้ร่วมกันพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากวัตถุดิบทางเลือกที่มีศักยภาพในการต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ได้ในอนาคต

                        นายอภิรชัย วงศ์ศรีวรพล ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า “ขอแสดงความยินดีกับทีม ‘ไข่ผำอบกรอบ’ ที่สามารถคว้ารางวัลชมเชยในเวที UBI–Alpha Business Contest 2026 ระดับประเทศได้สำเร็จ ความสำเร็จครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพอันโดดเด่นของนักศึกษาและนักเรียนมหาวิทยาลัยขอนแก่น ในการคิดค้นและพัฒนาแนวคิดธุรกิจเชิงนวัตกรรมที่มีความสร้างสรรค์และตอบโจทย์ความต้องการของตลาดในยุคปัจจุบัน”

                         ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ยังกล่าวต่ออีกว่า “อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความมุ่งมั่นในการส่งเสริมและสนับสนุนให้นักศึกษาและนักเรียนได้มีโอกาสพัฒนาทักษะการเป็นผู้ประกอบการผ่านการเข้าร่วมเวทีการแข่งขันระดับประเทศเช่นนี้ เราเชื่อมั่นว่าการได้รับประสบการณ์จากเวทีจริง การได้นำเสนอแนวคิดต่อผู้เชี่ยวชาญ นักลงทุน และภาคอุตสาหกรรม จะเป็นรากฐานสำคัญที่ช่วยให้พวกเขาเติบโตเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่มีคุณภาพของประเทศในอนาคต”

                          รองศาสตราจารย์ ดร.สุทิน เวียนวิวัฒน์ คณบดีคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวเพิ่มเติมว่า “รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่นักศึกษาคณะเศรษฐศาสตร์ได้มีโอกาสร่วมทีมกับนักเรียนรุ่นน้องจากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น เพื่อสร้างสรรค์ผลงานนวัตกรรมในเวทีระดับประเทศ และสามารถคว้ารางวัลมาได้อย่างน่าชื่นชม ความสำเร็จของทีม ‘ไข่ผำอบกรอบ’ ในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงความสามารถด้านนวัตกรรมของนักศึกษาเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นว่าการเรียนการสอนด้านเศรษฐศาสตร์ของเราได้หล่อหลอมให้นักศึกษามีทักษะการคิดเชิงวิเคราะห์ การมองเห็นโอกาสทางธุรกิจ และความกล้าที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ได้อย่างเป็นรูปธรรม”

                            คณบดีคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ยังกล่าวต่ออีกว่า “คณะเศรษฐศาสตร์ให้ความสำคัญกับการพัฒนานักศึกษาให้มีทักษะที่หลากหลาย ทั้งด้านวิชาการและการประยุกต์ใช้ความรู้ในโลกธุรกิจจริง การที่นักศึกษาของเราได้มีโอกาสเข้าร่วมเวทีระดับประเทศเช่นนี้ ถือเป็นส่วนหนึ่งของพันธกิจในการผลิตบัณฑิตที่พร้อมทั้งความรู้ ทักษะ และความคิดสร้างสรรค์ เพื่อก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการและนักเศรษฐศาสตร์ที่สร้างคุณค่าให้แก่สังคมและประเทศชาติในอนาคต คณะฯ จะยังคงสนับสนุนและส่งเสริมให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพในเวทีต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องต่อไป”

เวที UBI–Alpha Business Contest 2026 ถือเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการส่งเสริมระบบนิเวศผู้ประกอบการในสถาบันอุดมศึกษา เปิดโอกาสให้นักเรียนและนักศึกษาได้นำเสนอแนวคิดธุรกิจเชิงนวัตกรรม แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ และสร้างเครือข่ายกับผู้เชี่ยวชาญ นักลงทุน และภาคอุตสาหกรรม เพื่อพัฒนาต้นแบบธุรกิจที่สามารถต่อยอดสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ได้ในอนาคต นับเป็นเวทีที่มีบทบาทสำคัญในการบ่มเพาะผู้ประกอบการรุ่นใหม่ให้มีทักษะและความพร้อมในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศอย่างยั่งยืน

อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ขอแสดงความยินดีกับทีม “ไข่ผำอบกรอบ” และทีมผู้เข้าแข่งขันทุกทีมที่ร่วมสร้างสรรค์ผลงานนวัตกรรมธุรกิจในเวที UBI–Alpha Business Contest 2026 และขอเป็นกำลังใจให้ทุกท่านมุ่งมั่นพัฒนาแนวคิดและต่อยอดสู่การเป็นผู้ประกอบการที่สร้างคุณค่าให้แก่สังคมและประเทศชาติต่อไป