วันอังคาร ที่ 25 พฤศจิกายน 2568 นักเรียนพร้อมอาจารย์ที่ปรึกษา ชุมนุมโครงงานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น ฝ่ายมัธยมศึกษา (ศึกษาศาสตร์) ได้เข้าร่วมกิจกรรมการประกวดนวัตกรรมอาหาร (Food Product Innovation Contest) ครั้งที่ 3 รอบชิงชนะเลิศ (Final Round) ณ ห้องเฟื่องฟ้า คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งทีมที่มีสิทธิ์เข้าร่วมการแข่งขันในรอบชิงชนะเลิศนี้จะต้องผ่านรอบคัดเลือกมาแล้ว
การแข่งขันแบ่งออกเป็น 2 รุ่น ได้แก่ รุ่น JUNIOR สำหรับนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือ ปวช. ภายใต้แนวคิด “นวัตกรรมอาหารจากผักและผลไม้ส่วนเกิน (Zero Food Waste)” และ รุ่น CAMPUS สำหรับนิสิต-นักศึกษา ระดับปริญญาตรี ทุกชั้นปี หรือ ปวส. ภายใต้แนวคิด “นวัตกรรมอาหารอนาคตเพื่อสุขภาวะที่ดี (Future Food Innovation for Well-being)”
การแข่งขันรุ่น Junior ทีม Vege Heal นักเรียนชุมนุมโครงงานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น ฝ่ายมัธยมศึกษา (ศึกษาศาสตร์) คว้ารางวัลชนะเลิศ การประกวดนวัตกรรมอาหาร ครั้งที่ 3 ได้รับโล่รางวัล พร้อมใบประกาศเกียรติคุณ และทุนการศึกษามูลค่า 5,000 บาท นักเรียนผู้พัฒนานวัตกรรมอาหาร: นายพงศ์วิชญ์ โตภาคงาม ม.4/2 นางสาวพราว เรืองแสง ม.4/2 และ นางสาวเขมอัปสร คำตา ม.4/3 โดยมี อ.สมโชค แก้วอุทัศน์ กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และอาจารย์ชุมนุมโครงงานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา
อนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่นำส่งเข้าประกวดในครั้งนี้จะต้องไม่เคยปรากฎอยู่ในตลาดมาก่อน ผลิตภัณฑ์ที่นำส่งเข้าประกวดต้องมีลักษณะที่แสดงถึงความใหม่ของวิธีการ ส่วนประกอบ หรือ วิธีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ หากได้รับคัดเลือกจะต้องสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (Prototype) เป็นอย่างน้อย และนำมานำเสนอในรอบชิงชนะเลิศ และโอกาสต่อยอดทางธุรกิจร่วมกับคณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ติดตามผลงานนักเรียนของชุมนุมโครงงานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม ได้ที่ https://www.facebook.com/SCIENCEPROJECTDSKKU
