สำนักข่าว: ขอนแก่นลิงก์
URL: https://khonkaenlink.info/home/news/12127.html
วันที่เผยแพร่: 2ึ8 ม.ค. 2564
Assoc. Prof. Rangsan Niamsanit, Director of the Strategic Research and Coordination Institute for Northeast Development (SRICI), Khon Kaen University, mobilized academics to jointly drive insects, innovation, and novel food to become proactive strategies of KKU.
วันที่ 28 มกราคม 2564 รศ.รังสรรค์ เนียมสนิท ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือ สยปพ. จัดกิจกรรมระดมนักวิชาการหลากหลายสาขาประกอบด้วย ศ.ดร.ยุพา หาญบุญทรง ผศ.ดร.เกษม นันทชัย อ.วีระ ภาคอุทัย รศ.ดร.ปณิธาน พีระพัฒนา ผศ.ดร.พรณรงค์ ชาญนุวงศ์ ผศ.ดร.สมสมร แก้วบริสุทธิ์ ผศ.ดร.นยทัศ ตันมิตร และดร.พลสัณห์ มหาขันธ์ ร่วมหารือกำหนดทิศทางขับเคลื่อน แมลง, innovation, novel food เห็นร่วมกันให้เร่งดำเนินการรวบรวมนักวิจัยและบุคลากรผู้เชี่ยวชาญที่มีแนวคิดร่วมกันขับเคลื่อนงานวิจัยวิชาการ พัฒนา และนวัตกรรม ตามแนวโน้มอาหารใหม่ (Novel Food) กำหนดประเด็นขับเคลื่อนในระยะแรกคือแมลง ซึ่งแมลงนั้นไม่ใช่อาหารใหม่ แต่เป็นอาหารที่ถูกลืมของโลก ประเทศไทยมีศักยภาพในเรื่องของแมลงที่มีความหลากหลาย มีวัฒนธรรมการกินแมลง เป็นแหล่งผลิตอาหารโลก เพราะแมลงไม่ใช่เป็นเพียงอาหารคน หรือสัตว์ แต่แมลงยังเป็นยารักษาโลก ม.ขอนแก่น มีทุนเดิมทั้งผลงานวิชาการ การศึกษาวิจัยเรื่องแมลงในมิติต่าง ๆ เป็นลำดับต้น ๆ ของประเทศ โดยเฉพาะ ศ.ดร.ยุพา หาญบุญทรง ที่ศึกษาเรื่องแมลงหลายชนิด รวมถึงจิ้งหรีด แหล่งโปรตีนใหม่ของโลก และล่าสุดได้ประชุมร่วมกับองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization of the United Nations หรือ FAO) แถลงข่าวหนังสือคู่มือการทำฟาร์มจิ้งหรีดให้แบบยั่งยืนและมีมาตรฐาน เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม 2563 แล้วมีจำนวนคนสืบค้นอ้างอิงเรื่องดังกล่าวถึงมหาวิทยาลัยขอนแก่นในจำนวนลำดับต้น ๆ ของการสืบค้นทั้งโลก และอีกหลายประเด็นที่ ม.ขอนแก่น เผยแพร่ประชาสัมพันธ์ผลงานที่เกี่ยวข้องกับแมลงแหล่งโปรตีนใหม่ของโลก ด้วยเหตุผลดังกล่าวคณะผู้เข้าร่วมประชุมจึงร่วมกันที่จะเสนอแนวคิดและแนวทางการขับเคลื่อน แมลง, innovation, novel food เป็นยุทธศาสตร์เชิงรุกให้ ม.ขอนแก่น ขับเคลื่อนโดยทีมนักวิชาการที่มีความสนใจร่วมกันผลักดันให้เกิดผล
Assoc. Prof. Rangsan Niamsanit, Director of the SPP, said that they are currently drafting a conceptual framework and operational guidelines to present to KKU. They are also open to comments from academics, experts, and policy leaders who have the heart and desire to participate in driving the project forward.
